RECESO ACADEMICO

CON MOTIVO DE LAS FESTIVIDADES DE DICIEMBRE SE HACE UN RECESO ACADEMICO DESDE EL 17 DE DICIEMBRE HASTA EL 20 DE ENERO DE 2010.
A TODO EL CENTRO AGROTURISTICO SENA SAN GIL POR PARTE DEL GRUP DE APRENDICES TECNICOS EN PANADERIA DAMOS LAS MAS SINCERAS GRACIAS POR TODOS LOS MOMENTOS COMPARTIDOS Y POR EL APOYO INCONDICIONAL QUE RECIBIMOS DE TAN MAGNIFICA INSTITUCION NACIONAL.
DIOS DERRAME BENDICIONES A TODOS Y CADA UNO DE LOS MIEMBROS PERTENECIENTES A LA GRAN FAMILIA QUE FORMAMOS EXTENSIVA A TODOS LOS FAMILIARES Y AMIGOS DE CADA UNO DE ELLOS
GRACIAS, MIL GRACIAS
ABUNDANCIA Y EXITO PARA EL 2010.
CONCRESION DE TODOS LOS PLANES PERSONALES PROPUESTOS PARA EL AÑO QUE COMIENZA.
FELIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ AÑOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
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MODULO DE ETICA (FORMACION TITULADA)

DESDE EL 27 DE NOVIEMBRE HASTA EL 16 DE DICIEMBRE TUVIMOS EL AGRADO DE RECIBIR LA FORMACION TITULADA EN COMPETENCIAS DE ETICA, DICHO COMPETENCIA FUE IMPARTIDA POR LA INSTRUCTORA MARINA BALLESTEROS PORRAS. FUE UN MODULO VIVENCIAL DONDE APRENDIMOS Y ACEPTAMOS QUE CADA DIA QUE PASA ES UN PELDAÑO MAS EN LA CONSTRUCCION DEL SER COMO TAL.
Y QUE COMO TAL DEBEMOS TENER PRESENTE EL AVANCE PROPIO Y EL DE LOS DEMAS. QUE TODO ESTA GUIADO POR DIOS Y COMO TAL BENDITO POR EL. EL ENTORNO ES EL MEDIO DONDE NOS DESARROLLAMOS, NOS CONDICIONA Y NOS IMPULSA CADA DIA A SER MEJOR EN TODO SENTIDO DE LA PALABRA.

FORMACION COMPLEMENTARIA EN PASTELERÍA

EN PRINCIPIOS DE MES DE AGOSTO Y DESPUES DE TERMINAR EL MODULO TITULADO DE SALUD OCUPACIONAL, INICIAMOS EL MODULO COMPLEMENTARIO DE PASTELERIA, FORMACION QUE FUÉ IMPARTIDA POR LA INSTRUCTORA LIBIA MOSQUERA DE TRUJILLO.

EN DICHO MODULO NOS CAPACITAMOS EN PRIMERA INSTANCIA EN LA PARTE TEORICA, DESPUES SEGUIMOS CON EL APRENDIZAJE EN PREPARACION Y PROCESAMIENTO DE PONQUES DE VARIAS CLASES, A SU VEZ SE IMPARTIA LA FORMACION EN LA RESPECTIVA DECORACION DEL PRODUCTO PROCESADO.

DENTRO DEL MODULO TAMBIEN SE APRENDIO A PROCESAR GALLETAS DE VARIAS CLASES.

TODA LA FORMACION SE IMPARTIO CON LAS RESPECTIVAS NORMAS TECNICAS LEGALES VIGENTES Y CON LOS RESPECTIVOS CONTROLES DE CALIDAD.

TODO ESTE PROCESO FORMATIVO SE COMPLEMENTO CON LA RESPECTIVA COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO CON LOS COMPAÑEROS APRENDICES DE LAS DEMAS CARRERAS TITULADAS Y COMPLEMENTARIAS.

MODULO DE SALUDO OCUPACIONAL (FORMACION TITULADA)

INICIAMOS LABORES DEL MODULO DE SALUD OCUPACIONAL EL CUAL FUE IMPARTIDO POR LA ENFERMERA JEFE MARTHA LUCIA ALONSO.
EL PROCESO DE APRENDIZAJE FUE DE GRAN INTERES PUESTO QUE EL CONTENIDO CURRICULAR CREO LA EXPECTATIVA RESPECTO A COMO EVITAR ACCIDENTES EN EL AMBIENTE DE TRABAJO, PERO MAS QUE COMO EVITARLOS FUE EN EL ESPACIO DEL LEVANTAMIENTO DEL PANORAMA DE RIESGOS DE ACCIDENTE DONDE CENTRO TODA NUESTRA ATENCION PORQUE NOS ENSEÑO COMO CORREGIRLOS Y EVITARLOS.
ES UNA DOCENTE QUE SE GANO NUESTRO APRECIO Y VALORACION POR SU GRAN CALIDAD PROFESIONAL Y DE GENTE.

MODULO COMPLEMENTARIO DE ALTA GAMA EN PASTELERIA FRANCESA 2009

CULMINANDO EL MODULO DE PANADERIA, TUVIMOS UN MODULO COMPLEMENTARIO CON EL INSTRUCTOR, INGENIERO GERARDO RODRIGUEZ NIETO EN EL RAMO DE LA ALTA GAMA DE PASTELERIA FRANCESA 2009. ESTE MODULO ES UNA REPLICA IDENTICA DE LA CAPACITACION OFRECIDA POR EL CAPACITADOR FRANCES JACQUES ANTOINE

FUE UNA CAPACITACION DE GRAN CALIDAD POR PARTE DEL INSTRUCTOR Y DE GRAN EXPECTATIVA POR PARTE DE LOS APRENDICES.

SE DIO A CONOCER LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE DIFERENTES PRODUCTOS DE GRAN SABOR Y VISTOSIDAD, PERO SIN DEJAR A UN LADO LAS B.P.M. Y DE LOS RESPECTIVOS CONTROLES DE CALIDAD.

EN ESTE MODULO NOS ACOMPAÑO EL INSTRUCTOR LIDER CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO Y LA SRA. LIBIA MOSQUERA DE TRUJILLO QUIEN SERÁ LA ENCARGADA DE IMPARTIR LA FORMACIÓN COMPLEMENTARIA DE PASTELERÍA.

CULMINACION MODULO DE PANADERIA

EN FINALES DE JULIO SE DA POR TERMINADA LA FORMACION TITULADA EN EL MODULO DE PANADERIA DICTADO POR EL TUTOR LIDER CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO.
SE PRESENTARON VARIAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA RAMA DEL MÓDULO QUE SE CURSABA COMO LAS SIGUIENTES:

• EL PONQUE DE RECIBIMIENTO A LOS APRENDICES NUEVOS QUE PISABAMOS LAS AULAS DEL CENTRO AGROTURISTICO SAN GIL


• EL PONQUE DE CELEBRACION DEL CUMPLEAÑOS DE SAN GIL, ACTIVIDAD QUE REPRESENTÓ QUE REPRESENTÓ EL DARNOS A CONOCER EN TODA LA COMUNIDAD SANGILEÑA, PUESTO QUE LO PUDIERON DISFRUTAR CERCA DE 9000 PERSONAS YA QUE PESABA ALREDEDOR DE 500 LIBRAS Y TENIA UNA DIMENSON DE 16X16 MTROS DE BASE Y CON OTROS DOS NIVELES MÁS.
  
• CELEBRACION DEL DIA DEL PROFESOR
  
• DEGUSTACION POR PARTE DE LOS APRENDICES TECNICOS EN PANADERIA A LOS DEMAS APRENDICES DE LAS DEMAS CARRERAS TITULAS DE LA JORNADA DE LA NOCHE CON MOTIVO DE LA INAUGURACION DE LOS UNIFORMES COLOMBIA CHEFF PARA EL DEBIDO PROCESO REGLAMENTARIO.

MODULO DE CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

ESTE MODULO DE 40 HORAS DICTADO POR EL INGENIERO DE ALIMENTOS JUAN GABRIEL GONZALEZ, SE INICIO A FINALES DE FEBRERO Y PRINCIPIOS DE MARZO.
EN DICHO MODULO FUERON PRESENTADAS LAS CARACTERISTICAS PROPIAS DE LOS ALIMENTOS Y COMO CONSERVARLOS Y ALMACENARLOS.
ADEMAS LA NORMATIVIDAD LEGAL VIGENTE RESPECTO A ESTE TEMA LOS DECRETOS 3075 Y 1500
ESTE MODULO FUE MUY PRODUCTIVO PUESTO QUE SE CONOCIO MUCHO RESPECTO A ESTE TEMA.

INICIO DE ACTIVIDADES

EN LOS PRIMEROS DIAS DE FEBRERO DE 2009 SE INICIA EL MÓDULO DE PROCESOS DE PANADERIA CON EL TUTOR LIDER CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO Y EN EL CUAL EMPEZAMOS A SATISFACER LAS NECESIDADES DE LA CAFETERIA, PUESTO QUE EN EL MOMENTO NO SE HABIA CONTRATADO EL RESPECTIVO PERSONAL.
FUE UNA ACTIVIDAD MUY PRODUCTIVA EN TODA INDOLE, PUESTO QUE APRENDIMOS DESDE YA ALGUNOS PROCESOS Y COMERCIALMENTE TMBIEN PUESTO QUE INICIAMOS A OBTENER UNOS PESOS ADICIONALES.
SE PROCESABAN PRODUCTOS TALES COMO CROISSANT, MANTECADAS, PAN ALIÑADO, PAN DE SAL Y OTRAS VARIEDADES PANIFICADAS MÁS.

MODULO DE PANADERIA

DESDE EL DIA 21 DE ENERO DE LOS CORRIENTES, SE INICIA EN LA CIUDAD DE SAN GIL UN PROYECTO LLAMADO TECNICO EN PANADERIA, EL CUAL COMANDADO POR EL TUTOR LIDER, EL SEÑOR CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO 25 APRENDICES INICIAMOS LA CONSTRUCCION DE TAL PROYECTO. DENTRO DEL PROGRAMA, SE HAN DE DICTAR 440 HORAS PRACTICAS DE PANADERIA, DONDE SE HAN DE PROCESAR TODO TIPO DE PAN CON SUS RESPECTIVAS VARIABLES. HEMOS DE APRENDER PRACTICANDO TODAS ESAS VARIEDADES LAS CUALES ES DE GRAN INTERES, PUESTO QUE POR SU CALIDAD EN EL PROCESO HEMOS DE EGRESAR COMO PROFESIONALES PREPARADOS PARA ASUMIR RETOS IMPORTANTES DE CARÁCTER PERSONAL, PROFESIONAL Y DE INDOLE SOCIAL. DICHO PROYECTO CONSTA DE VARIOS MODULOS COMO EL DE CONSERVACION DE ALIMENTOS, SALUD OCUPACIONAL, ETICA PROFESIONAL ENTRE OTROS.
ESPERAMOS SALIR PREPARADOS COMO PROFESIONALES CAPACITADOS A DELEITAR A LA COMUNIDAD EN GENERAL.

INAUGURACION UNIFORMES

EL 17 DE ABRIL, POR MOTIVO DE LA INAUGURACION DE UNIFORMES DE LOS APRENDICES TECNICOS EN PANADERIA DEL CENTRO AGROTURISTICO SAN GIL, SE ORGANIZO POR PARTE DE LOS APRENDICES UNA DELICIOSA DEGUSTACION, EL CUAL CONSTO DE UN PATACHOUX ( COMUNMENTE CONOCIDA COMO REPOLLA), HOJALDRA, VOLOBANES Y ALMOJABANAS.
LA DEGUSTACION FUE PARA LOS APRENDICES DE LA JORNADA NOCTURNA DEL CENTRO AGROTURISTICO Y ESTUVI ACOMPAÑADO DEL TUTOR LIDER DE LA TECNICA CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO Y EL COORDINADOR DE ALIMENTOS GERARDO RODRIGUEZ NIETO

EVENTO ASTRA

EN LAS INSTALACIONES DEL LABORATORIO DE PANADERIA, SE REALIZO UN EVENTO ORGANIZADO POR MARGARINA ASTRA, DIRIGIDO POR MARIO SABIO PANADERO Y PASTELERO DE LA ENTIDAD, DONDE PREPARAMOS DELICIOSAS VIANDAS, PARA LA MUESTRA UN BOTON

CUMPLEAÑOS DE SANGIL 320 ANIVERSARIO

EL 13 DE MARZO DE 2009, ESTANDO EN LA ACTIVIDAD DE MISENA COMERCIAL SAN GIL, SE CONCRETA EL PROYECTO DE DARLE DE REGALO A SAN GIL POR MOTIVO DE SU CUMPLEAÑOS UN PONQUE DE 500 LIBRAS DE PESO QUE FUE DEGUSTADO POR APROXIMADAMENTE 9000 SANGILEÑOS.

SU LOGISTICA DURO APROXIMADAMENTE UN MES, Y LA ELABORACION DE UNA SEMANA TRABAJANDO DESDE LAS 8 DE LA MAÑANA HASTA APROXIMADAMENTE LAS 2 DE LA MADRUGADA. EN TOTAL SE HORNEARON 96 LATAS DE PONQUE DE APROXIMADAMENTE 14 LIBRAS CADA LATA.

SITIO DE TRABAJO Y APRENDIZAJE

EL SITIO DISPUESTO POR EL CENTRO AGROTURISTICO SAN GIL PARA EL APRENDIZAJE DE LOS TECNICOS EN PANADERIA ES UN SITIO COMODO Y CON TODOS LOS ELEMENTOS NECESARIOS PARA UNA PRACTICA ESPECIAL CON TECNOLOGIA DE PUNTA. ADEMAS BAJO LA SUPERVISION DEL TUTOR LIDER CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO Y SUS 25 APRENDICES INICIALES.

INICIO DE ACTIVIDADES

El dia 21 de enero de 2009 el CENTRO AGROTURISTICO SENA SAN GIL, inicia actividades en formacion titulada TECNICOS EN PANADERIA, el cual la formacion tendrá una intensidad horaria de 2400 horas, distribuidas en 1600 horas lectivas y 800 productivas.
La formacion se inicia bajo autorización del subdirector de centro el señor abogado WILMAN AMAYA LEON y la tutoria lider del señor CIRO ALFONSO RANGEL GUERRERO.
se inician actividades impartiendo conocimiento a 25 aprendices que a continuacion se detallaran sus nombres.
ALBA YOLIMA GUALDRON GUALTERO
ALEXANDER RIVERA RUIZ
DANIEL EDUARDO MORALES TABARES
EDWIN AGREDO SOLANO
EDINSON AGREDO SOLANO
FABIO ANDRES VIVAS PLATA
FELIX ALBERTO LAGOS LUNA
GONZALO CABALLERO
HEBER FERNANDO CASTRO ROMERO
HERNANDO LUQUE USECHE
JORGE IVAN SILVA FUENTES
JORGE LEONARDO HERNANDEZ RUEDA
JOSE ALBERTO MORENO PINZON
LEIDY FERNANDA GOMEZ ATUESTA
LUIS ANTONIO CARREÑO BELTRAN
LUZ HELENA VILLAR OTERO
MARCOS ARIEL DAZA ARIAS
MARGARITA LOZANO ARDILA
MIGUEL ANGEL FONSECA USEDA
RAMON ATUESTA NEIRA
RICARDO TARAZONA
SAMUEL ROMAN LUGO
SEBASTIAN HERNANDO LOZANO VELASQUEZ
SERGIO ANDRES DUEÑAS ARENAS
ZORAIDA MOTTA DURAN

Prueba

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